1966
In den Jahren 1966 bis 1969 absolvierte Uwe Felch, der Sohn von Hans und Else, eine Bäckerlehre im elterlichen Betrieb.
1980
29 Jahre lang war die Bäckerei Felch mit Back- und Kolonial-waren für die Menschen in „Herrnhütte“ zur Stelle. Im Jahr 1980 gingen Else und Hans in den wohlverdienten Ruhestand.
Nach der Geschäftsaufgabe der Bäckerei Felch wurde der Laden vermietet, welcher nun den Namen „Hausrat Winkler“ trug.
2003
Nach dem Tod von Else Felch bewohnte ihr Ehemann Hans das Bäckerhaus alleine bis zu seinem Ableben im Jahre 2003. Von diesem Zeitpunkt an stand das Gebäude leer und drohte zu verfallen. Uwe Felch stand nun vor einer grundlegenden Entscheidung: sein Elternhaus erhalten und damit notwendigerweise sanieren oder verkaufen? Doch in seinem Herzen waren die Würfel längst gefallen. Die Idee einer Lebküchnerei „aus Tradition der Familie Felch“ mit eigenem Laden war geboren und nahm im Laufe der Zeit realistische Formen an. Im Sommer 2003 produzierte ein Nürnberger Lebküchner für die neugegründete Firma „Nüback“ die ersten Elisenlebkuchen nach Felch‘schem Originalrezept. Pünktlich zu Beginn der Lebkuchen-Saison richtete man ein Provisorium im ehemaligen Bäckerladen ein, um die frisch gebackenen Elisenlebkuchen nach dem Geheimrezept von Uwe Felch an die Kunden zu verkaufen.
2005
Nach einer Bauzeit von gut einem Jahr konnte das umgebaute Bäckerhaus im Jahr 2005 bezogen werden. Im Zuge der Sanierung konnte es wieder der ursprünglichen Bestimmung zurückgegeben werden.
2006
Nach der gelungenen Neugestaltung der Ladenfassade fehlte noch der Umbau des Ladeninneren. Im August 2006 konnten die Arbeiten dazu abgeschlossen werden und der Lebkuchenladen „Lebkuchen & Allerlei“ feierte im September seine große Eröffnung.
